Esta es la redacción, pero no sé si el proceso esté bien, si alguien lo corrige o me dice que está mal me ayudaría muchísimo.

Cuando se termina la glucolisis se tienen dos moléculas de piruvato por cada molécula de glucosa, primero los piruvatos pierden su grupo carboxilo, este proceso es facilitado por la enzima piruvato descarboxilasa, por lo que se desecha el CO2, lo que queda es el acetaldehído. Debido a la enzima alcohol deshidrogenasa el acetaldehído se convierte a etanol, durante este proceso el NADH se convierte en NAD+, de esta forma se regeneran las moléculas de le NAD+ y se podrá llevar el glucolisis a cabo otra vez.